ال حليب الفرس (حليب إناث الخيول) هو غذاء طبيعي للمهور في الأشهر القليلة الأولى ، ولكنه يُقدم أحيانًا كغذاء للإنسان.
بشكل عام ، يشبه حليب الفرس حليب الأم. يحتوي على الكثير من اللاكتوز والحديد وفيتامين ج والمواد الحيوية والأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة. بفضل هذه التركيبة الغذائية ، يوفر حليب الفرس للطفل درجة عالية من الحماية ضد الالتهابات وتقوية جهاز المناعة.
ما يجب أن تعرفه عن حليب الحصان
قدر الصينيون والمصريون بالفعل الخصائص العلاجية لحليب الفرس منذ 3000 عام. كانت هناك العديد من مصحات حليب الفرس في روسيا منذ العهد القيصري ، ولا يزال حليب الفرس يُحضر إلى الكرملين كل يوم من مزارع الخيول الكبيرة في القوقاز.
إن جمال كليوباترا الرشيقة ، الذي حققته بالاستحمام في حليب الفرس ، معروف أيضًا. في القرن التاسع عشر ، تصارع بعض الأطباء الروس مع هذه الظاهرة. أدى ذلك إلى إنشاء مصحة لبن الفرس في سامراء. تم التعرف على تأثير حليب الفرس الآن من قبل الطب الغربي. في ألمانيا ، على سبيل المثال ، توجد عيادة إعادة تأهيل في Graal-Müritz ، حيث يتم استخدام علاج حليب الفرس بطريقة هادفة. في البداية ، كان حليب الفرس مخصصًا كعلاج لأمراض الجهاز الهضمي والرئتين ، ولكن خلال الحرب العالمية الثانية ، تم علاج الجرحى أيضًا بحليب الفرس في المستشفيات الروسية لأنه أتاح الشفاء بشكل أسرع.
لا تزال فعالية حليب الفرس قيد الدراسة علميًا اليوم. لا تمتلك الأفراس ضرعًا احتياطيًا ، لذلك يلزم المهر للحصول على حليب الفرس. هذا يؤدي إلى رد فعل المص ويجب أن يكون المهر قد شرب كمية كافية من الحليب مسبقًا. يتم الحصول على حوالي لترين في عملية حلب واحدة. لضمان الاحتفاظ بالمكونات القيمة ، يجب عدم بسترة حليب الفرس. بعد الحلب يتم تبريده وتعبئته وتجميده. يمكن بعد ذلك الاحتفاظ بها لمدة ستة أشهر تقريبًا. في عملية التجفيف بالتجميد المعقدة ، يمكن بعد ذلك إنتاج الحبيبات عن طريق إزالة الماء. نظرًا لأن الأفراس لا يمكنها إعطاء الحليب إلا إذا كان لديها مهرًا ، فإن حليب الفرس أغلى بكثير من حليب البقر.
أهمية الصحة
حتى بداية القرن ، كان حليب الفرس أحد العلاجات القليلة لمرض السل في ألمانيا. يقال إنه يخفف من أمراض الأمعاء والكبد المزمنة المستعصية.الذين يعانون من الحساسية يتحملون حليب الفرس سهل الهضم أفضل من حليب البقر.
كما أنه يساعد في مشاكل الأمعاء وله تأثير مهدئ على مرض كرون ، حيث ينشط حليب الفرس تخمر حمض اللاكتيك في الأمعاء. يزيد عدد بكتيريا البيفيدوس ويتم تحفيز الغدد الهضمية. إن استهلاك حليب الفرس ، كمكمل للعلاج الطبي ، يوفر للمريض راحة كبيرة من الأعراض. لا يحسن حليب الفرس الاضطرابات المعدية المعوية والنباتات المعوية فحسب ، بل يساعد أيضًا في علاج السعال الديكي والروماتيزم وتصلب الشرايين وهشاشة العظام. طيف الأحماض الدهنية يشبه طيف حليب الأم. يحتوي الحليب على الكثير من الأحماض الدهنية طويلة السلسلة وغير المشبعة والعديد من المكونات القيمة الأخرى.
كما أن حليب الفرس له تأثير مضاد للجراثيم ويقوي جهاز المناعة. فيتامين د الذي يحتويه مطلوب بشكل خاص لإدخال الكالسيوم في العظام. يجب أيضًا تحسين العلامات العامة للبلى أو الإرهاق بشكل كبير عن طريق شرب حليب الفرس. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون للحليب آثار إيجابية على الأمراض الجلدية مثل التهاب الجلد العصبي والصدفية. منذ حوالي 150 عامًا ، أقسم العلاج الطبيعي والطب الطبيعي على علاج هذه الأمراض بحليب الفرس.
يجب أن يعتمد جزء مهم من تأثير حليب الفرس على تحسين دفاعات الجسم ، لأن مرض الجلد يعني أيضًا تفاقم رد الفعل الدفاعي وغالبًا ما يكون نظام المناعة مفرطًا وذاتي العدوانية. لذلك يمكن للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة محاولة تقوية جهاز المناعة لديهم بحليب الفرس الذي يشربونه بانتظام. استخدامه على الجلد وكمشروب له تأثير إيجابي على الأمراض الجلدية المختلفة. لذلك ، غالبًا ما يستخدم حليب الفرس في مستحضرات التجميل.
المكونات والقيم الغذائية
يحتوي حليب الفرس على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان مدى الحياة: البروتين والدهون والكربوهيدرات. تمد هذه العناصر الغذائية الجسم بالطاقة. يحتوي 100 جرام من حليب الحصان على 50 سعرة حرارية تقريبًا. بالرغم من قلة نسبة الدهون ، إلا أن حليب الفرس غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي لها تأثير إيجابي على عضلة القلب ، والأنسجة العضلية ، والأغشية المخاطية في المعدة والأمعاء ، والغدد المنتجة للهرمونات والجهاز العصبي المركزي.
تشمل الفيتامينات القيمة الموجودة في حليب الفرس الفيتامينات A و B1 و B2 و B6 و B12 والكثير من الفيتامينات C و D و E. لذلك يساهم حليب الفرس في اتباع نظام غذائي صحي. بفضل العناصر الغذائية والمكونات النشطة بالإضافة إلى تركيبته المتوازنة ، فهو مصدر قوة للجسم كله. يقوي الحليب جهاز المناعة ويجدد عملية التمثيل الغذائي.
عدم التحمل والحساسية
يحتوي حليب الفرس على مكونات قليلة تؤدي إلى رد فعل تحسسي أو عدم تحمل. لذلك ، لا يكاد يكون هناك أي حساسية من الحليب. ومع ذلك ، فهو غير مناسب للأطفال لأنه لا يحتوي على دهون كافية وبالتالي لا يوفر الحليب طاقة كافية للنمو.
نصائح التسوق والمطبخ
يتم تخزين حليب الفرس في درجة حرارة -18 درجة مئوية ، حيث لا تقل مدة صلاحية الحليب المجمد عن ستة أشهر.
لا يزال من الممكن شرب حليب الفرس المذاب في الثلاجة بعد ساعات قليلة من إذابته في مكان بارد. يجب أن يتم إذابة حليب الفرس في حمام ماء دافئ بسرعة ويجب عدم إعادة تسخين بقايا حليب الحصان ، حيث يتم تقليل المكونات ولا يمكن تحقيق التأثيرات المرغوبة للحليب. من حيث المبدأ ، يجب عدم إذابة حليب الفرس أو تسخينه في الميكروويف.
نصائح للتحضير
البديل الجيد لحليب الفرس الطازج هو البديل المجفف بالتجميد ، والذي يتم الحصول عليه من خلال عملية التجفيف بالتجميد. هذا يحمي المكونات الحساسة لحليب الفرس. ببساطة يذوب المسحوق الحلو المذاق في الماء. لذلك فهو سهل الاستخدام ومناسب جدًا أيضًا أثناء التنقل. يمتد علاج الشرب على مدى أربعة إلى ثمانية أسابيع ، مع استهلاك ما لا يقل عن 1/4 لتر من حليب الفرس في الصباح أو في المساء.
إذا ظهرت حالة جديدة في المعدة والأمعاء خلال الأسبوعين الأولين ، مثل الإسهال ، فيمكن اعتبار ذلك إيجابيًا. تعتبر كبسولات حليب الحصان أيضًا إضافة مثالية لعلاج الشرب. هذا مثالي بشكل خاص عندما تكون خارج المنزل ، عندما لا توجد طريقة لأخذ حليب الفرس المجمد معك ، لتخزينه وتذويبه. الكبسولات أيضًا مناسبة جدًا للأشخاص الذين لديهم القليل من الوقت ، والذين يكون استخدام الحليب المجمد أو خلط المسحوق أمرًا مرهقًا جدًا بالنسبة لهم.
.jpg)
.jpg)
