فلفل اسود

هذا صحيح شعبيا فلفل اسود بصفته "صانع الأغنام السليم". يُفضل أن يُعرف بأنه رفيق حار للمطبخ اللذيذ. ومع ذلك ، يحتوي الفلفل الأسود أيضًا على الكثير ليقدمه كنبات طبي ، لأن المكون الرئيسي هو العنصر النشط بيبيرين ، والذي له تأثير إيجابي على الأمراض المختلفة.

حدوث وزراعة الفلفل الأسود

يحفز الفلفل الأسود عملية الهضم ، ويخفف الآلام الروماتيزمية ، ويخفف من السعال والتقلصات ، ويحارب الشوائب الجلدية. لا يهم إذا كان الفلفل أسود أو أحمر أو أخضر أو ​​أبيض ، فهو يأتي دائمًا من نفس نبات الفيلكرو الغريب. لإنتاج فلفل اسود يجفف التوت غير الناضج في الشمس قبل الحصاد. يعود مكون البيبيرين ، المهم لعلوم النباتات الطبية ، إلى الاسم العلمي لنبات الفلفل: بيبيراسيا. وهي مادة قلويد مسؤولة عن الطعم الحاد. النبات عبارة عن شجيرة فلفل من عائلة الفلفل. الاسم العلمي بايبر نيجروم هو الاسم نفسه للاسم النباتي الفلفل الأسود. على عكس الاسم ، فإن التوت ليس دائمًا أسود ، ولكن أيضًا أخضر أو ​​أبيض أو أحمر ، اعتمادًا على وقت الحصاد. نبات الفلفل هو نبات متسلق معمر ينمو على الأشجار ويصبح كريمًا مع تقدم العمر. ويمكن أن تصل إلى ارتفاعات تصل إلى عشرة أمتار في المخزونات البرية غير المزروعة.

ومع ذلك ، في الزراعة المزروعة ، يقتصر ارتفاع نباتات الفلفل على ثلاثة إلى أربعة أمتار. نباتات الفلفل المزروعة لها أزهار خنثى. إنها غير واضحة ومجهزة بمسامير طولها عشرة سنتيمترات تحمل خمسين إلى 150 زهرة فردية. تنضج الثمار بعد ثمانية إلى تسعة أشهر من الإخصاب. يطلق عليهم الثمار ذات النواة. يتم حصاد الفلفل مرتين في السنة. يمكن أن يظل المتسلق الدائم منتجًا لمدة تصل إلى ثلاثين عامًا في ظل ظروف جيدة. المخزونات الطبيعية هي موطنها الهند.

مع استعمار إنجلترا وفرنسا ، أصبح نبات الفلفل مشهورًا جدًا في الدول الأوروبية وتم استيراد التوابل بكميات كبيرة. تتجلى أهمية الفلفل في أواخر القرن التاسع عشر ، أوائل القرن العشرين ، في ذروة المستعمرات الإنجليزية والفرنسية ، من خلال حقيقة أن الفلفل نفسه كان يزن بالذهب. في الوقت الحاضر ، إلى جانب الهند وفيتنام والبرازيل وماليزيا والبرازيل هي البلدان النامية الرئيسية.

يتم إنتاج حوالي 200000 طن من الفلفل سنويًا. على الرغم من أن الفلفل الأسود له العديد من التأثيرات العلاجية المختلفة ، إلا أن شعبيته كنبات طبي تزداد تدريجيًا فقط ، حيث تستمر شعبيته كتوابل في الهيمنة.

التأثير والتطبيق

يحصل الفلفل على ألوانه من طرق معالجة مختلفة. بالإضافة إلى الفلفل الأسود ، يوجد أيضًا فلفل أحمر وأخضر وأبيض. إن العنصر النشط الأكثر أهمية هو بيبيرين ، والذي غالبًا ما يشار إليه على أنه سلاح طبي متعدد الأغراض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مشتقات البيبيريتين ، البيبيريلين ، البيبرانين والتشافيسين لها تأثير. تُعرف هذه المشتقات أيضًا باسم alkamides (قلويدات حمض أميد). المكونات الأخرى هي الفلافونويد والزيوت الدهنية ورامنتين وكايمبفيرول وكيرسيتين.

يحفز الفلفل الأسود عملية الهضم ، ويخفف الآلام الروماتيزمية ، ويخفف من السعال والتقلصات ، ويحارب الشوائب الجلدية. إنه فعال ضد جميع أنواع نزلات البرد مثل التهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية والحمى ويقاوم التوتر والألم المرتبط بالعضلات. يُثبط إنتاج الخلايا الدهنية الجديدة ويقل ضغط الدم المرتفع.

المكونات الحارة لها تأثير دافئ ، لذلك ينصح طب الأيورفيدا الأشخاص الذين يعانون من البرد في كثير من الأحيان بتناول المزيد من الفلفل. تمثل حدته منبهًا للألم للكائن البشري المسؤول عن إنتاج الجسم للإندورفين في الدماغ. يشار إلى الإندورفين على أنه هرمونات السعادة. نتيجة لذلك ، الفلفل الأسود له تأثير يحسن المزاج ويقاوم الاكتئاب. لذلك فهو يضمن إحساسًا عامًا بالرفاهية.

في حالة اضطرابات الجهاز الهضمي ، فإنه يضمن إفرازًا منظمًا لعصارة الجهاز الهضمي ويزيد من حركة الزغابات المعوية. ثبت أن المواد الساخنة والمرة لها تأثير إيجابي على الدهون والتمثيل الغذائي. لذلك ، يعتبر الفلفل الأسود عامل تنحيف. يمنع نمو البكتيريا ويعمل كمبيد حشري قوي.

الأهمية للصحة والعلاج والوقاية

تستخدم الثمار الخضراء الكاملة النمو في شكل غير مقشر ومجفف لتأثير الشفاء. يرى الناس أن طعم الفلفل لاذع وحارق ، ويرجع ذلك إلى إثارة الألم ومستقبلات الحرارة. رد فعل الركبة هو زيادة إفراز اللعاب وعصير المعدة. يحفز الفلفل الشهية وفي نفس الوقت يزيد من إفراز الإنزيمات الهضمية. للطلبات الساخنة تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي من خلال عمل مستقبلات الحرارة.

لهذا السبب ، يقال أن الفلفل له خصائص تنحيف. يجب على أي شخص ليس على دراية بمجال العلاج بالأعشاب والطب الامتناع عن استخدام نبات الفلفل في شكله غير المعالج على مسؤوليته الخاصة ، حيث أن المواد الحارة والمرة مثل الفلافونويد والقلويدات والزيوت الأساسية يمكن أن تهيج الجلد والأغشية المخاطية. تصبح مركزة وتنقسم أكثر.

لذلك لا تستخدم المعالجة الطبيعية والطب إلا هذه المكونات في شكل مخفف وقوي. على وجه الخصوص ، لا يمكن استبعاد عدم تحمل الزيوت الأساسية والمواد الموجودة فيها مثل المنثول في شكل الحساسية ونوبات الربو. يقدر الطب الأيورفيدا الفلفل بسبب خصائصه المحفزة على "أجني" ، والتي تعني في اللغة السنسكريتية عنصر الحياة "النار". وفقًا لفن الشفاء الهندي القديم ، يشمل "Agni" أيضًا جميع عمليات التمثيل الغذائي للكائن البشري.

يصف العلاج بالأعشاب الغربية ، الذي يتأثر بالغرب ، هذه العمليات على أنها احتراق الأكسجين (الأكسدة) وتستخدم الفلفل الأسود ضد جميع أنواع اضطرابات الجهاز الهضمي بحيث تتدفق العصارة الهضمية مرة أخرى ويتم طرد الملوثات وفضلات الجسم من الجسم. بناءً على طب الايورفيدا ، يتم إشعال "النار الهضمية".

يستخدم معالجو الايورفيدا الفلفل لفقدان الشهية والبواسير وانتفاخ البطن.لا ينطبق قول "الكثير يساعد كثيرًا" دائمًا ، بل "القليل أحيانًا أكثر" ، لأن الأغشية المخاطية ومستقبلات التذوق للكائن البشري لا تحب التعرض المفرط للمكونات والنكهات اللاذعة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تهيج إذا تناولت جرعة زائدة.