التغذية

فيما يتعلق بالصحة والمرض هو توازن واحد التغذية عامل حاسم. التغذية السليمة مهمة جدًا لرفاهيتك وصحتك ولياقتك. يمكن تغيير النظام الغذائي بسرعة كبيرة - فالأكل الصحي ليس بهذه الصعوبة.

ما هي التغذية؟

لكي تكون قادرًا على الأداء الجسدي والعقلي ، فإن النظام الغذائي المتوازن للفرد هو مطلب أساسي. العناصر الغذائية والطاقة ضرورية للحفاظ على حرارة الجسم ، وللنمو ولإعادة بناء الجلد أو الأظافر أو الشعر.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج جسم الإنسان إلى العناصر الغذائية للحفاظ على وظائفه البدنية. على سبيل المثال ، المشي أو الحركة أو نشاط العضلات أو وظائف الأعضاء أو الهضم.

يجب أن تزود التغذية السليمة الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية بأفضل طريقة ممكنة. وتشمل هذه البروتينات والدهون والكربوهيدرات وأيضًا الألياف والفيتامينات والمعادن. بسبب تناولها المتوازن ، يستمر الهضم بطريقة منظمة ، ولدى الجسم الفرصة لتحقيق الأداء الأمثل ويتم تطوير الدفاعات على النحو الأمثل ضد جميع الأمراض.

يجب أن يضمن النظام الغذائي الصحي الرفاهية والمتعة والمتعة. يجب أن يتكون النظام الغذائي المتنوع والمتوازن من مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون المشروبات منخفضة السعرات الحرارية أو خالية من السعرات الحرارية قدر الإمكان. الماء وعصائر الخضار وعصير الفاكهة والشاي غير المحلى كلها صحية للجسم. يجب تجنب المشروبات الكحولية والشاي المثلج وعصير الليمون والكولا. حتى عصير الفاكهة لا ينبغي شربه دون تخفيفه طوال الوقت. يجب تناول الأطعمة الحيوانية باعتدال.

الوظيفة والمهمة

يتكون جسم الإنسان من البروتين والدهون والكربوهيدرات والمعادن والماء. كل من هذه المكونات له مهام محددة للغاية ويحتاجون إلى طعام كل يوم.يوجد البروتين في الدم والعضلات والشعر والأظافر والأحشاء.

على شكل جلوكوز ، توجد الكربوهيدرات في الدم وفي الكبد مثل الجليكوجين. بالإضافة إلى ذلك ، توجد الكربوهيدرات في العضلات بكميات صغيرة. توجد المعادن في العظام والأسنان وفي شكل عناصر ضئيلة في جميع أنحاء الجسم. يوجد قدر كبير من الماء في جميع خلايا الجسم وسوائل الجسم.

كل مادة مغذية لها مهامها ووظائفها في جسم الإنسان. يجب أن يستهلك الأطفال والمراهقون على وجه الخصوص البروتين والكالسيوم والحديد ، لأن هذه المواد ضرورية لبناء العضلات. يمكن العثور على الكالسيوم في الحليب ومنتجات الألبان ، ولكن أيضًا في الشمر والكراث. يمكن العثور على الحديد في التوت أو الكسكس أو اللحوم الحمراء أو دقيق الشوفان. توجد الكربوهيدرات في منتجات الحبوب الكاملة - البروتينات في الأسماك أو اللحوم الخالية من الدهون.

يجب أن تستهلك المجموعات الأكبر سنًا الكثير من الألياف بشكل خاص. يحتاج الجميع إلى الكثير من السوائل ، بغض النظر عما إذا كانوا صغارًا أو كبارًا. لأن الجسم يحتاج إلى هؤلاء حتى يتمكن من أداء جميع المهام بضمير.

الدهون مهمة لامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الجسم تناول الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من خلال النظام الغذائي ، حيث لا يمكنه إنتاجها بنفسه. إذا لم يتم استهلاك الدهون على مدى فترة زمنية أطول ، فقد يؤدي ذلك إلى تلف الأعضاء.

تناول الكربوهيدرات ضروري للدماغ والعضلات. يتم الحفاظ على درجة حرارة الجسم من خلال الكربوهيدرات. نقص الكربوهيدرات ليس بالأمر الدراماتيكي حيث يستبدل الجسم الكربوهيدرات المفقودة بمنتجات التمثيل الغذائي الأخرى.

البروتينات ضرورية للحفاظ على خلايا الجسم وبنائها. نظرًا لأن معظم الأنسجة والأجزاء المهمة من الجهاز المناعي تعتمد على البروتين ، فإن نقص البروتين يمكن أن يؤدي إلى أمراض خطيرة.

تسبب الألياف الغذائية شبعًا طويل الأمد ، وتحمي من أمراض الأمعاء وتساهم بشكل كبير في الهضم الجيد. أولئك الذين لا يستهلكون ما يكفي من الألياف يمكن أن يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي أو يصابون بمرض التمثيل الغذائي.

إن تناول الفيتامينات أمر بالغ الأهمية لتنظيم عمليات التمثيل الغذائي. يمكن أن يعاني الجسم من أمراض نقص الفيتامينات أو من ضعف وظيفة التمثيل الغذائي إذا تم امتصاص كمية قليلة جدًا من الفيتامينات من خلال الطعام.

المعادن ضرورية لبناء الجسم والحفاظ عليه. يمكن أن يؤدي نقص المعادن أو العناصر النزرة إلى تحلل مادة الجسم أو حتى إلى أمراض نقص معينة.

الامراض والاعتلالات

تتأثر صحتنا بالتأكيد بأنفسنا ونظامنا الغذائي. بالإضافة إلى قلة ممارسة الرياضة والسمنة ، يمكن إرجاع العديد من الأمراض إلى سوء التغذية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك النيكوتين والكحول يساهمان بشكل حاسم في ذلك. ثبت ارتباطه بالنظام الغذائي للعديد من الأمراض.

يتناول معظم الناس هذه الأيام الكثير من الدهون السيئة والسكر والملح واللحوم والنقانق والوجبات الجاهزة والأطعمة السريعة. يأكل الكثيرون القليل جدًا من الخضار والسلطات والفواكه ومنتجات الحبوب الكاملة والبطاطس والبقوليات. يمكن أن تؤدي هذه الطريقة الخاطئة في الأكل إلى السمنة وداء السكري من النوع 2 والنقرس والكبد الدهني وحصى المرارة والسرطان.

أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن معرضون لخطر الإصابة بمرض السكري ، لأن أولئك الذين يزنون أكثر من اللازم يمكن أن يفسدوا توازن الأنسولين لديهم. مع زيادة طفيفة في الفاكهة والخضروات ، يزداد خطر الإصابة بالسرطان. على سبيل المثال ، يمكن خفض خطر الإصابة بسرطان القولون إلى النصف باتباع نظام غذائي صحي.

بالإضافة إلى ذلك ، يتسبب النظام الغذائي السيئ في حدوث التهاب مزمن. تؤدي الأطعمة المصنعة التي تحتوي على كربوهيدرات معزولة وسكريات ودهون ضارة إلى حدوث عملية التهابية في جسم الإنسان. هذه الأطعمة تفتقر إلى الفيتامينات والمواد الحيوية الهامة.